热点:小辣椒抢占大市场 新疆成最大红干椒生产基地

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中新社新疆沙湾8月14日凭借电(记者闪文陆)新疆辣椒种植业的力量，在远离费用市场的不利因素下，10年间成为中国最大的红干椒生产基地，满足市场诉求，当地财政和农民从中增加了收入。 但是，面对迅速发展的市场风险，依然有很多制约因素需要破题。
新疆水土光热资源丰富，其独特的自然气候条件特别适合各种农作物的生长。 近年来，随着农业产业结构的调整，辣椒产业的异军突起成为仅次于西红柿的第二大蔬菜作物，迅速发展的势头很强。

新疆石河子大学食品学院博士魏长庆14日在沙湾县召开的红色辣椒产业快速发展高峰论坛上说，2002年至年的新疆辣椒面积从12万亩增加到60多万亩，产量从近30万吨增加到140万吨。

更直观的是每年新疆南部地区自发形成的辣椒干货场。 “秋天从吐鲁番到库尔勒，晾着的红辣椒络绎不绝，场面壮观”。 新疆维吾尔自治区农业经营副主任聂新称。

新疆耆盆地是目前全国重要的辣椒交易集散地之一，每年有3万吨辣椒交易，70%的产品被当地和山东等食品加工公司收购。 据统计，山东胶州干辣椒市场60%的辣椒来自新疆。

发现辣椒还是红色素的第一原料。 魏长庆表示，当今世界市场辣椒素色素的诉求每年达到6500吨以上，天然色素在国际市场的销售额年增长率维持在10%以上。

新疆辣椒具有产量高、质量好、产品口感好、色价高的优点，在国际市场上很有名，成为美国、韩国和日本的抢手货，出口数量逐年增加。

新疆辣椒产业之所以能在比较短的时间内迅速崛起，是因为辣椒品种资源丰富，内在质量优良，自然环境条件优越等比较特征的发挥。 但是，作为迅速发展的新兴产业，现在面临着越来越激烈的市场竞争。

“公司面对原料价格的大幅变动，我在沙湾县安集海镇收购了辣椒，收到了5元1公斤的和20元1公斤的。 ”。 新疆西尔丹食品有限企业社长程华说。 安集海镇是新疆最大的辣椒集散地，每年秋天吸引国内外很多公司购买辣椒。

他认为辣椒产业秩序迅速发展，当地的龙头公司和种植者需要联合，不能仅仅是市场的自愿调节。

魏长庆表示，辣椒产业快速发展思路包括加强基地建设，实现专业化、规模化、规范化快速发展。 加强新的技术宣传，大力发展提高生产水平的精深加工，提高产业整体效益等。